T. 05.56.81.42.04
Qui sommes
-nous ?
Claire & Emiliano
Emiliano
Chef italien
Je suis Italien, oui oui, un vrai de vrai, je suis né et j’ai grandi à Rimini, dans le Nord-est de l’Italie.
Après plus de 2 décennies à travailler dans des restaurants étoilés et à être chef à domicile dans les châteaux du bordelais, je n’ai pu résister à l’envie de vous faire découvrir ma passion et mon savoir-faire.
C’est très naturellement que j’ai voulu partager avec vous la cuisine de mon enfance que je me plais à revisiter chaque jour.
Claire
épicurienne
Mes passions, le vin et la bonne cuisine !
C’est donc très naturellement que j’ai eu envie de partager cette passion avec vous en sélectionnant des vins français et italiens que j’apprécie particulièrement.
La rencontre
Le mot d’Emiliano :
Claire est la seule française qui ose défier un italien sur la lasagna !
J’ai une réelle admiration pour son humilité naturelle, son incroyable sens du partage.
Le mot de Claire :
Emiliano est le chef à l’œuf parfait et aux croquettes de ris de veau.
Alors oui, quel est le rapport avec Il Vicolo Rosso me direz-vous ? Aucun, enfin si un peu quand même, c’est ce qu’il avait préparé la 1ère fois que je suis allé diner chez lui,
et comment vous dire que j’en rêve encore.
Il a cette capacité de transformer un ingrédient qui ne parait pas très glamour en un plat exquis et il le fait tous les jours en préparant son menu.
AIDE
RGPD
Contact & réservation
IL VICOLO ROSSO
Osteria & Vins Artisans
6 rue Saint Sernin
33000 Bordeaux
T. 05.56.81.42.04
contact@vicolorosso.com