T. 05.56.81.42.04
Qui sommes
-nous ?
Claire & Emiliano
Emiliano
Chef italien
Romagnolo D.O.C ! J’ai grandi à Rimini, dans le nord-est de l’Italie. Mon savoir-faire s’est fondé sur une expérience étoilée Michelin principalement en Italie, Suisse et France au cours de plus de deux décennies. C’est après ces années d’influences variées, que j’ai tout naturellement eu l’envie de crée un lieu à mon image, en vous partageant la cuisine de mon enfance, que je me plais à revisiter chaque jour. Aujourd’hui aux côtés de Claire, nos expertises se lient pour vous proposer un moment de convivialité et de gourmandise.
Claire
Sommelière française
La rencontre
Le mot d’Emiliano :
Claire est la seule française qui ose défier un italien sur la lasagna !
J’ai une réelle admiration pour son humilité naturelle, son incroyable sens du partage.
Le mot de Claire :
Emiliano est le chef à l’œuf parfait et aux croquettes de ris de veau.
Alors oui, quel est le rapport avec Il Vicolo Rosso me direz-vous ? Aucun, enfin si un peu quand même, c’est ce qu’il avait préparé la 1ère fois que je suis allé diner chez lui, et comment vous dire que j’en rêve encore.
Il a cette capacité de transformer un ingrédient qui ne parait pas très glamour en un plat exquis et il le fait tous les jours en préparant son menu.
AIDE
RGPD
Contact & réservation
IL VICOLO ROSSO
Enoteca & Osteria
6 rue Saint Sernin
33000 Bordeaux
T. 05.56.81.42.04
contact@vicolorosso.com